José del Carmen Perales Rodríguez / El Diario Mx
Ciudad Victoria, Tamaulipas.- Los empresarios restauranteros analizan estrategias, para hacer frente al inminente incremento en la tasa del impuesto especial sobre producción y servicios (IEPS), que no solo los obligaría a encarecer los menús sino a despedir personal.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Victoria, Jesús Arnoldo Gómez González, comentó lo anterior y añadió que lo más preocupante es perder comensales que irían a parar al sector informal.
“Además de representas riesgos como el alza de precios para el consumidor, el incremento del IEPS puede ocasionar el cierre de pequeños negocios, una posible pérdida de empleos y crecimiento de la informalidad”, advirtió.
En ese sentido, el empresario agregó que, al castigar de alguna manera a los comensales, éstos podrían cambiar sus hábitos de consumo obligados por el aumento en el costo de los platillos, pues solo el sector formal será el que reciba el impacto fiscal.
“Aumentar los platillos podría llevar a los clientes a buscar alternativas más económicas, afectando la rentabilidad de los restaurantes formales. Vamos a tratar de que nuestros comensales no tengan tanto riesgo, buscaremos estrategias para no incrementar tanto nuestros precios”, apuntó.
En ese contexto, Gómez González añadió que otra problemática que se anticipa es el inminente incremento de la informalidad, lo que impactará la recaudación y mantendrá aún más presionados a los contribuyentes cautivos, en este caso los empresarios gastronómicos formales.
“Nos mantendremos firmes dentro de lo formal, sin embargo, no podemos descartar que lleguen a cerrar negocios pequeños ni que aumente la informalidad. Por nuestra parte evitaremos en la medida de lo posible trasladar el IEPS al consumidor final”, puntualizó.