Buscarán en Matamoros a los tres mejores chef de la ciudad para que realicen este tradicional platillo español
Con el fin de representar a Matamoros en el noveno festival de la Paella en la ciudad de Saltillo, Coah., el ayuntamiento de Matamoros a través de la Secretaría de Turismo de esta ciudad está en la búsqueda de los tres mejores chef de esta localidad para que elaboren una típica paella española pero con todos los ingredientes locales.
Gerardo Rodríguez Puente, Secretario de Turismo en esta ciudad, indicó que los chef que van a preparar el platillo en Saltillo, utilizarán camarones y almejas atrapados en las aguas matamorenses, además de incluir la chocha o flor de pita, lo cual dará un toque diferente al platillo.
«Estamos en pláticas con la Canirac así como con algunas escuelas de arte culinaria en la región, para que los que saben sean quienes se pongan de acuerdo en la forma de realización del platillo porque vamos a ir a participar, vamos a ir a representar y promover a Matamoros; entonces queremos hacer algo muy específico muy de la región, va con un poquito de sabor cinegético que tenemos», dijo.
El funcionario público mencionó que la paella que se va a realizar deberá ser para alrededor de 50 comensales, quienes podrán degustar además el sabor de la codorniz, la paloma, el venado, el jabalí y de cada uno de los productos que se cultivan y se cosechan en esta ciudad.
Rodríguez Puente recalcó en la importancia de este evento, ya que a él asisten más de 5 mil personas, quienes pagan alrededor de 700 pesos para acudir, probar las paellas y ser testigos del platillo vencedor.