«Nuestra biodiversidad, nuestra alimentación, nuestra salud».
Mientras que los restaurantes en ciudades de todo el mundo ofrecen una gran variedad de platos, nuestra dieta global en su conjunto, lo que la gente realmente come, se está homogeneizando. El arroz, uno de los alimentos básicos más importantes del mundo, ilustra vívidamente esta paradoja: de las 90,000 variedades de arroz almacenadas en bancos de genes, solo 40,000 se cultivan, y tal vez no se puede encontrar más de una docena en el estante habitual de su supermercado.
Combinadas con la agricultura intensiva de alto rendimiento, las opciones están destinadas a disminuir drásticamente con el tiempo. Esto es preocupante desde el punto de vista de la sostenibilidad, la seguridad alimentaria, la biodiversidad y la salud.
Nuestros sistemas alimentarios, nutrición, salud, aire limpio , clima y agua dulce dependen de la biodiversidad y los ecosistemas saludables, una red interdependiente de la vida animal, vegetal, fúngica y bacteriana. Por ejemplo, sin polinizadores (insectos, aves y otros animales que son expulsados de las tierras agrícolas mediante el uso de pesticidas e insecticidas), muchos de los alimentos que conocemos y amamos desaparecerían.
Y como muestra un informe reciente de la Plataforma Intergubernamental de Ciencia y Política sobre Biodiversidad y Servicios de los Ecosistemas (IPBES), el impacto humano en el mundo natural se está acelerando: poblaciones completas de especies se están perdiendo más rápido que nunca: se está conduciendo a un millón de especies A la extinción, dice el informe.
«La apropiación humana sin precedentes de la Tierra se basa en un conjunto de impulsores demográficos y económicos indirectos que han aumentado de escala y que interactúan entre sí de formas complejas …»
Y no estamos haciendo lo suficiente en términos de política fiscal para cambiar las cosas.
«Ha habido poco progreso a escala mundial hacia la eliminación o eliminación gradual de los subsidios perjudiciales para la biodiversidad», señala, citando entre otros el caso de los precios de los productos básicos y los bienes industriales que a menudo no reflejan los costos ambientales y sociales.
La industrialización a gran escala ha causado una fragmentación generalizada de los paisajes naturales en todo el mundo. Los hábitats que una vez fueron continuos ahora están compartimentados y aislados, causando un declive en espiral de algunas especies, ya que ya no pueden dispersarse para encontrar comida o parejas, dice el informe de Fronteras 2018/19 de UN Environment en FrontECEC sobre conectividad ecológica .
En los últimos cien años, más del 90 por ciento de las variedades de cultivos han desaparecido de los campos de los agricultores. La mitad de las razas de muchos animales domésticos se han perdido, y los 17 principales caladeros del mundo se están pescando en o por encima de sus límites sostenibles. Tales desarrollos tienen impactos ambientales, culturales y de salud.
Los sistemas de producción de alimentos localmente variados, que son más resistentes al cambio climático, están bajo amenaza; La agrobiodiversidad está desapareciendo y, junto con ella, el conocimiento de la medicina tradicional y los alimentos locales.
«Esto necesita cambiar», dice Marieta Sakalian, experta en biodiversidad de medio ambiente de la ONU.
«La gestión sostenible de la biodiversidad en los paisajes agrícolas y marinos puede respaldar la transición hacia dietas saludables y patrones de producción y consumo más sostenibles en condiciones climáticas cambiantes».
La pérdida de diversas dietas está directamente relacionada con enfermedades o factores de riesgo para la salud, como la diabetes, la obesidad y la desnutrición, y tiene un impacto directo en la disponibilidad de medicamentos tradicionales.
Miles de especies de plantas existen en granjas y en la naturaleza; entre ellos hay millones de variedades, muchas de las cuales son ricas en nutrientes y están bien adaptadas a los ecosistemas locales.
La Asamblea de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente, en su resolución titulada Innovación sobre la biodiversidad y la degradación de la tierra :
«Alienta a los Estados Miembros a fortalecer sus compromisos y redoblar sus esfuerzos para prevenir la pérdida de la diversidad biológica y la degradación de la tierra y el suelo, incluso a través de su conservación. y el uso sostenible y las políticas apropiadas y las medidas innovadoras, como acuerdos de asociación, transferencia de tecnología mutuamente acordados y mecanismos de financiamiento ”.
Insta además a los gobiernos y a todos los demás interesados a que tengan en cuenta la biodiversidad en todos los sectores de la sociedad y participen en el proceso que lleva a La Conferencia de Biodiversidad 2020 en Kunming.
Necesitamos la contribución diversa de todos los seres vivos, incluso los más pequeños, para asegurarnos de que continuamos disfrutando de dietas saludables y sostenibles en un futuro con seguridad alimentaria. En el informe de prospectiva de enero de 2019, estamos perdiendo las “pequeñas cosas que gobiernan el mundo” , los expertos en medio ambiente de la ONU nos recuerdan que, aunque pueden ser pequeñas, la importancia de los insectos para la supervivencia de nuestro planeta es enorme.